こんにゃくはカロリーがなく満腹感があってダイエットに最適

目次

• １.こんにゃくダイエットの概要
• ２.3つのこんにゃくダイエット方法
• ３.こんにゃくダイエットの注意点
• ４.こんにゃくを使ったレシピ
• ５.新しいダイエット方法「氷こんにゃくダイエット」

手 軽 さ 50/100
コ ス ト 50/100
アレンジ50/100
身体負担50/100
知　　識50/100
ペ ー ス 50/100

こんにゃくダイエットの秘密にこれから迫ってみます！

こんにゃくは、こんにゃく芋から出来ており、こんにゃくの成分は、98%くらいが水分で、固形成分は『グルコマンナン』というもので出来てますが、この成分を人間は体内で消化吸収する事が出来ないので、カロリーとして摂取できません。これもダイエットに効果があるといわれる理由のひとつです。

現在こんにゃくの主成分であるグルコマンナンの働きが注目されています。

水溶性食物繊維が豊富に含まれているので、糖の吸収を穏やかにして、水を含むと大きく膨れる性質を持ち、こんにゃくのように歯ごたえがあることは脳の満腹中枢が刺激され、わずかな量を食べても満腹感を得やすいのでダイエットに効果的で期待されています。

低カロリー食というと、どうにも腹持ちが悪い印象があります。
キュウリやもやし等、たくさん食べても満腹感がない…
しかし、こんにゃくは違います。こんにゃくダイエットは空腹感と戦う必要はありません！ダイエットに大敵であるストレスを感じないのでリバウンドの危険性も少なくなります。→ストレスを味方につけて痩せる方法

こんにゃくにはカロリーがないのは魅力的ですが、残念ながら成分に栄養もほとんどないのです。つまりコンニャクだけ食べるダイエットはよくありません。栄養素がないので、筋肉は分解され、栄養失調になります。バランスの取れた食事にコンニャクを混入するのです。

食前に水といっしょに取ると胃が膨張し、満腹感をもたらします。
そのため、食べすぎを未然に防ぎ、カロリーの過剰摂取を抑える事が出来るのです。

また、こんにゃくは通称「胃の掃除屋」と呼ばれ、脂肪やコレステロールの吸収をガードしながら、老廃物を外に出す働きも持っています。→コレステロールを改善させる方法

食物繊維も豊富に含み、大きく膨れたグルコマンナンは、便のかさをふやし腸壁を刺激しながら消化するので、大腸のぜん動運動が活発になり便秘が解消され、体の内側からきれいに痩せる事が可能な訳です。

また、こんにゃくに含まれているカルシウムは、ダイエット中に不足しがちな貴重なカルシウム源になります。→食物繊維とダイエットの関係について




食事を食べる30分ほど前を目安にこんにゃくを食べる方法
おなかを膨らませておくというやり方です。効果としては満腹感から食事はひかえめになります。

食事でこんにゃくを使用する方法
今は、インターネットでレシピを探せばいくらでも美味しそうなレシピがでてきますし、味気ないこんにゃくを事務的に食べるというよりは、こんにゃくダイエットを利用して、レパートリーも豊富になるという、このやり方がおススメです。こんにゃくダイエットといっても、こんにゃくばかり食べるやり方ではなく、バランスよくいろんな栄養素を取り入れていくことが必要です。

おやつ代わりこんにゃくを食べる方法
こんにゃくゼリーなども市販されています。
ハイカロリーの間食を摂ってしまう習慣のある方には、効果のあるやり方だと思います。
ただ、こんにゃくばかり食べていると、体を壊してしまいますので、そこは注意するようにしましょう。


こんにゃくダイエットの注意点
このようにメリットがたくさんあるこんにゃくダイエットなのですが、摂りすぎは禁物です。

摂りすぎてしまうと、腸が詰まって腸閉塞になってしまう危険性があります。
消化されにくい食べ物ですから、胃腸が弱っているときに、こんにゃくダイエットをすると、胃腸がますます弱ってしまいます。
自分の体調を確認しながら、健康的にこんにゃくダイエットにチャレンジする必要があります。

そして、こんにゃくダイエットを続けても飽きてくる可能性もあります。そんなときにはメニューをいろいろと工夫して飽きさせない努力も必要になってくるでしょう！



栄養がほとんどないのが残念な点ですが、野菜やきのこ類を一緒に食べて栄養面をカバーしてください。お肉が食べたい時は鶏ささみのみOKで、あとは魚をメインに食べていました。こんにゃく料理は板こんにゃくを炒め物や煮物にしたり、こんにゃくレシピ、無限にあってけっこう面白いです。

こんにゃくはこんにゃくでも、こんにゃくゼリーの食べすぎには注意です。甘味料が使われているものが多いので、こんにゃくだからと食べ過ぎると体に良くありません。

こんにゃくは腸を綺麗にしてくれるという特徴もあります。内側から綺麗になってダイエット成功させましょう。


こんにゃくステーキ
＜作り方＞
板こんにゃくの厚さを2等分にしてください。
2等分にしたこんにゃくの両面に、細の目にすじを入れ、食べやすい大きさに切ってから湯がいて下さい。
フライパンにオリーブオイルとにんにくの薄切り、タカの爪を入れ香りが出るまで弱火で炒めます。
オリーブオイルに香りがついたら強火にし、こんにゃくを入れ両面に焦げ目が付いたら、大さじ2杯のお醤油とバターをお好みで入れ、からめたら出来上がりです。
唐辛子はお好みの量で


こんにゃくのピカタ
＜作り方＞
こんにゃくの厚さを4枚にスライスし、半分にカットする。塩こしょうして、小麦粉、溶き卵の順に付け、フライパンで焼く。
ケチャップで食べます。
鶏ムネ肉で同じように作ったものを一緒に食べてもヘルシーです。

こんにゃくサラダ
色々とアレンジ出来るので便利
茹でた糸こんにゃくとお好きな具材とドレッシングの組み合わせでこんにゃくなのにボリュームのある1品になります
納豆＋オクラ＋とろろ・トマト＋ハム＋フレンチドレッシング・ゆで卵＋リンゴ＋玉ねぎ＋マヨネーズ等々日によってさっぱりかこってりかも選べます。

その他のレシピ・食材の例
こんにゃくの利点はさまざまなレシピが楽しめるということにあります。
〈担々麺風こんにゃく〉
糸こんにゃく、鶏がらスープ、ひき肉、長ねぎ、野菜、めんまなどでラーメン風に。
〈パスタ風こんにゃく〉
糸こんにゃく、ひきわり納豆、オリーブオイル、トマトソースなどでイタリアン風に。
〈こんにゃくの炒め物〉
糸こんにゃく、細切りきのこ、もやし、ねぎなどを塩こしょう、ごま油、醤油で炒める。
〈こんにゃくの煮物〉
短冊に切ったこんにゃくと大根、ニンジンに砂糖、みりん、酒、醤油などを加えて煮込む。

調理のバリエーションが豊富なので飽きにくいのです。
こんにゃく中心の煮物や、こんにゃくサラダ…どれも美味しいですね。
なかでもお勧めなのはこんにゃくラーメンです。
ラーメンの麺を糸こんにゃくにするのです。これでカロリーは大幅に下がります。
糸こんにゃくでもスープがしっかり染み込めば非常に美味しいです。麺と比べてやっぱり味が…という不満も有りません！
こんにゃく主食でしっかり痩せましょう！




こんにゃくのあの黒いつぶつぶは？
こんにゃくはこんにゃく芋をすり潰して製造されるのが一般的でしたが、その方法では原料のこんにゃく芋がすぐ痛むので各地に運搬するのに限度がありましたが、こんにゃく芋を乾燥させて粉にする技術が考案され、各地でこんにゃくが広く造られる様になりました。

ただ、製粉の過程で、こんにゃく芋の粉末は不純物が取れて白っぽくなり、この原料を使って製造したこんにゃくは、白く仕上がります。特に関西方面では、生芋主体であったため、白いこんにゃくは消費者に受け入れられない時期がありました。

行程で微量に残った芋の皮が黒を作り上げていましたので、黒を出すために海藻の粉末などを入れて見た目を黒くしたのが黒いこんにゃくの始まりです。あのぶつぶつの正体は海藻で、以前はひじきなどを用いておりましたが、最近ではアラメやカジメといった黒い海藻を使用するのが一般的です。


氷こんにゃくとは一度コンニャクを凍らして解凍することによってお肉の触感に似ていることがはじまりです。
つまり肉類をこんにゃくに置き換えることによってカロリーを抑える効果があります。
こんにゃくは元々食物繊維も多く腸にもいいですしよく噛むので早食い防止にもなります。
あと炒めたり、煮たりと食のレパートリーが多いのも魅力です。

メリット
こんにゃく自体のメリットに加えて
①食感が肉に似ていて飽きない
②こんにゃくはカロリーが低いので肉類に比べてヘルシー
③こんにゃく単品より料理に合わせやすい、アレンジできる
などがあります。

氷こんにゃくの作り方
①こんにゃくを調理しやすい大きさに切る。
※一口大や薄く、みじん切りなど、色々なサイズに切っておくと、お料理の幅も広がります。
②ジップロックなど、保存容器に入れて、冷凍庫で1日凍らせます。
③凍らせた後使うときには、自然解凍かお湯で解凍する。
④キッチンペーパーでくるみ、油はねの原因になるので手でギューっと水分をしぼり取って各食材として使いましょう。
その後は…
から揚げやトンカツなど揚げ物
酢豚や野菜炒めなどからめて炒め物
ステーキや焼き肉など焼き物
など幅広く利用することができます。

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